怀念家乡味《辣子酱炒蛋》

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剁椒鱼头是湘菜里很有名的，但是我们家常菜里剁椒却有更多吃法，我们家乡话剁椒叫辣子酱，辣子酱炒鸡蛋每个湖南人都喜欢

怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的用料

鸡蛋 三个 剁椒 适量
猪油 适量

怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法

怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法图解1

步骤1

剁椒适量，我用三个鸡蛋大概用了两勺
怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋，搅匀。
怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法图解3

步骤3

锅里放一勺猪油。没有猪油可以用植物油，不过猪油炒蛋比较好吃。猪油可以菜市场买板油自已熬，很简单
怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的做法图解4

步骤4

油热了把蛋液倒进去，煎一小会儿翻面，熟了起锅。

怀念家乡味《辣子酱炒蛋》的烹饪技巧

买回家的剁椒先尝尝会不会咸，咸的就不用放盐了不咸就在和蛋液的时候加点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-19

©本菜谱的做法由 豆粉551150poxs 编写，未经授权不得转载

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