香辣鱿鱼丝

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333珊珊333
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香辣鱿鱼丝的用料

鱿鱼丝 400克 土豆 一个
藕 一节 洋葱 一个
青辣椒 15至20个 花椒 15颗
干辣椒 15个 八角 两个
郫县豆瓣 两勺 生姜 一个
大蒜 3个

香辣鱿鱼丝的做法

香辣鱿鱼丝的做法图解1

步骤1

鱿鱼切断备用。
香辣鱿鱼丝的做法图解2

步骤2

土豆切条，藕切片，起锅放少许盐烧开放入土豆和藕片煮到六成熟捞起晾凉备用。
香辣鱿鱼丝的做法图解3

步骤3

洋葱切片，青辣椒切断，生姜切片，大蒜切末备用。
香辣鱿鱼丝的做法图解4

步骤4

起锅，放入鱿鱼须炒到去掉多余的水分后盛起备用。炒到鱿鱼须有少许变色即可，切记不要炒的太干。
香辣鱿鱼丝的做法图解5

步骤5

起锅倒入油，烧辣。放入郫县豆瓣，大蒜末，生姜片，八角，炒香。
香辣鱿鱼丝的做法图解6

步骤6

炒香锅底后，放入青椒和干辣椒翻炒两下。
香辣鱿鱼丝的做法图解7

步骤7

放入鱿鱼须翻炒两分钟。让鱿鱼丝均匀的沾满酱料。
香辣鱿鱼丝的做法图解8

步骤8

放入土豆，藕片，洋葱翻炒至蔬菜成熟。起锅即可。切记，郫县豆瓣酱本身就有咸味，所以不用放盐。如果觉得不够味可以加点盐。喜欢辣的朋友可以再加点辣椒末，蔬菜可以根据自己的喜欢更换。
香辣鱿鱼丝的做法图解9

步骤9

成品，第一次尝试上传，希望大家喜欢。

香辣鱿鱼丝的烹饪技巧

可以同法做虾和蟹，牛蛙等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-02

©本菜谱的做法由 333珊珊333 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 辣

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