下饭利器~苍蝇头

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老看台湾的美食节目里有这道苍蝇头，主持说的如何如何下饭香。正好家里食材齐全做起来。韭菜花鲜甜，肉末咸香，拌饭无敌！

下饭利器~苍蝇头的用料

肉末 200g 韭菜花 300g
朝天椒 2个 皮蛋 1个
豆豉 适量 料酒、金兰酱油膏、蚝油、盐、糖 适量

下饭利器~苍蝇头的做法

下饭利器~苍蝇头的做法图解1

步骤1

备料如图，肉末提前用盐、糖、料酒、酱油膏抓腌一下。
下饭利器~苍蝇头的做法图解2

步骤2

先爆香皮蛋、辣椒和豆豉。
下饭利器~苍蝇头的做法图解3

步骤3

把皮蛋和辣椒捞到一边爆香肉末，直到肉末出油。
下饭利器~苍蝇头的做法图解4

步骤4

放入韭菜花末翻炒，放酱油膏、蚝油调味。
下饭利器~苍蝇头的做法图解5

步骤5

快速翻炒几下出锅，

下饭利器~苍蝇头的烹饪技巧

皮蛋就是这道菜的秘密武器，放了皮蛋增鲜，就可以不放味精鸡精之类人工甘味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-18

©本菜谱的做法由 calendarvwmc 编写，未经授权不得转载

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