基础奶香面包

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很简单，又很耐吃的一款面包，淡淡的奶香味，抹上果酱、巧克力酱，就着牛奶当早餐，再合适不过了~翻家里的东西，发现了高中用的不锈钢饭盒，突发奇想拿来当面包模具也是可以的~~

基础奶香面包的用料

高筋面粉 180g 低筋面粉 30g
奶粉 15g 黄油 20g
水 150g 白糖 15g
盐 2g 酵母 3g
炼乳 两汤匙

基础奶香面包的做法

基础奶香面包的做法图解1

步骤1

酵母提前几分钟用配方内的少量温水溶开。粉类过筛，加入除黄油外的其他材料，倒入水和酵母，开始揉面。
基础奶香面包的做法图解2

步骤2

揉到拓展阶段之后，加入软化的黄油，继续揉面。
基础奶香面包的做法图解3

步骤3

揉到完全阶段，进行第一次发酵。放到容器中，盖上湿布或者保鲜膜，室温下发酵至两倍大，取出揉面，排出面团中的气体。面团分成三份，搓成条，编成辫子形状。
基础奶香面包的做法图解4

步骤4

模具中抹油，洒上一层干面粉防粘，将整形好的面团放入，二次发酵至八成大小，表面刷上一层糖水，进入烤箱，165度，烤25分钟左右。

基础奶香面包的烹饪技巧

加入两勺炼乳可以增加奶香味哦~~水量可以根据情况适当增减，我用不同品牌的面粉，添加的水量也有所不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-04

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 面包 烤 香 烘焙

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