红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 蒜瓣5个姜 3片
红烧酱油 半小勺 蚝油 适量
干红辣椒 2个 盐、鸡精、白糖 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

1、五花肉洗干净，锅里放冷水没过肉，放3片姜，一小半八角，一个干红辣椒，焯一下，2、然后用冷水洗干净，切成方块，我喜欢切小一点，容易熟，3、锅上火放入切好的肉，不用放油，煸炒出油，有点金黄色，倒出多余的油，肉装盘4、锅里剩点油，放入姜，蒜瓣，八角爆香，倒入肉翻炒，放点老酒、蚝油、红烧酱油、白糖、一点盐，炒3分钟加入开水没过肉，大火煮2分钟关小火焖，这时候换一个小锅盖，这样的话熟得快！5、等到收汁以后出锅装盘，因为用水煮过，所以吃起来不会油腻，很下饭哦

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-05

©本菜谱的做法由 来urpw 编写，未经授权不得转载

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