海蛎煎

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好久没吃，突然想吃。

海蛎煎的用料

海蛎 3两 地瓜粉 1两
香葱 3根 鸡蛋 1个
盐 适量 味精 适量

海蛎煎的做法

步骤1

洗净海蛎，放到碗里。加葱花，加盐，加味精，加地瓜粉，搅拌成糊状，有点粘稠，不能太稀。

步骤2

加鸡蛋进去，搅拌均匀。

步骤3

平底锅烧热，加油适量，等油热了，加调好的海蛎糊，均匀地倒下，在锅底形成一张薄饼。
海蛎煎的做法图解4

步骤4

等底下略焦，大概7成熟，用锅铲翻转，煎成焦黄，成功了。

海蛎煎的烹饪技巧

用锅铲翻转时一定要小心，否则会碎掉，像上面那张图一样。（我没注意） 也不一定要加鸡蛋，可以根据个人喜好来加配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-07

©本菜谱的做法由 炼狱来的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 闽菜 煎 咸鲜 中国菜

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