泰式酸辣虾

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春天正是海鲜鲜美的时候，平时我们在家吃虾无非就是油焖、白灼、清炒，今天我们来点不一样的，泰式甜辣虾，大虾炸后脆皮，酱汁有浓郁的蒜香和果香，酸酸甜甜，加上诱人的菜色，会让你顿时胃口大开……

泰式酸辣虾的用料

海白虾（或北极虾） 250克 青红黄彩椒 各半个
菠萝 1/4个 土豆淀粉 5汤匙
泰式甜辣酱 4汤匙 糖 2汤匙
寿司醋 2汤匙 盐 少许
水淀粉 1汤匙 蒜末 1汤匙
姜末 1汤匙

泰式酸辣虾的做法

泰式酸辣虾的做法图解1

步骤1

1.将虾挑出虾线沥干水分（如果是冷冻虾一定要自然化冻不能用水解冻），用淀粉搅拌均匀备用，彩椒、菠萝切块。姜蒜切末。
泰式酸辣虾的做法图解2

步骤2

将糖、寿司醋（没有寿司醋也可用白醋代替）、盐、清水和水淀粉混合成一个碗汁儿备用。
泰式酸辣虾的做法图解3

步骤3

锅中倒入宽油，待油温8成热后、将虾一只一只下锅炸至外皮酥脆捞出控油。
泰式酸辣虾的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰式甜辣酱，倒入调好的酱汁，烧开后倒入彩椒和菠萝翻炒均匀收汁出锅。

泰式酸辣虾的烹饪技巧

我们在家中炸虾等食物的时候，为了减少油的用量，可以用家中小一点且深的锅，像小奶锅就很好，这样可以用很少的油就把食物没过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-08

©本菜谱的做法由 鸥酱 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 酸辣 无水印 酸

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