沈阳辣炒鸡架

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沈阳辣炒鸡架的用料

鸡架 5只 香菜 一把
大葱 一根 红辣椒 十几个
盐 一小勺 糖 适量
料酒 适量 醋 适量
孜然 半小袋 老抽 一勺

沈阳辣炒鸡架的做法

沈阳辣炒鸡架的做法图解1

步骤1

鸡架清理干净，切块，鸡架上的脂肪剪下备用。
沈阳辣炒鸡架的做法图解2

步骤2

备足辣椒
沈阳辣炒鸡架的做法图解3

步骤3

香菜，葱切段
沈阳辣炒鸡架的做法图解4

步骤4

用鸡架上的脂肪提取动物油，用动物油更加美味。等到水分靠干变澄清时，捞出干瘪脂肪块。
沈阳辣炒鸡架的做法图解5

步骤5

加入辣椒段，葱段，若有可以加入蒜姜去腥，在锅中爆香。
沈阳辣炒鸡架的做法图解6

步骤6

加入半控干鸡架，翻炒。加入老抽炒色，加入料酒，盐，醋糖，翻炒，孜然，鸡架入锅有水分，小火翻炒至入味。至水分慢慢减少时，大火收汁。
沈阳辣炒鸡架的做法图解7

步骤7

出锅前，加入香菜，若喜欢甜口可稍微加点糖。

沈阳辣炒鸡架的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

©本菜谱的做法由 没法下决心注销 编写，未经授权不得转载

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