大排档的风情~白灼小鱿鱼

精品
25.5万 浏览 1663 收藏
收藏
碎碎念豆妈
碎碎念豆妈
＋ 关注

本地的大排档点击率很高的一道菜，作法很简单，却最大限度的保持了鱿鱼的鲜美。本地人都称它为小管，现在正是大量上市的季节，一起烹小鲜吧。

白灼小鱿鱼的用料

新鲜小鱿鱼 500g 姜片

白灼小鱿鱼的做法

大排档的风情~白灼小鱿鱼的做法图解1

步骤1

新鲜小鱿鱼，洗净，可不用去除外膜。
大排档的风情~白灼小鱿鱼的做法图解2

步骤2

醋，生抽，白糖调沾汁备用。
大排档的风情~白灼小鱿鱼的做法图解3

步骤3

水沸后，迅速下鱿鱼汆烫，煮开后捞起。
大排档的风情~白灼小鱿鱼的做法图解4

步骤4

捞起后，迅速浸入冰水中浸泡，保持爽脆。
大排档的风情~白灼小鱿鱼的做法图解5

步骤5

取出切圈食用。

白灼小鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-12

©本菜谱的做法由 碎碎念豆妈 编写，未经授权不得转载
分类： 灼 朋友聚餐 咸鲜 家常菜 中国菜

白灼小鱿鱼的其他做法更多

白灼小鱿鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

白灼小鱿鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大排档的风情~白灼小鱿鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 大排档的风情~白灼小鱿鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活