紫薯芋圆西米露

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紫薯芋圆西米露的用料

紫薯四个 小半个南瓜 木薯粉适量400g左右 纯牛奶
西米100g左右 白糖 炼乳

紫薯芋圆西米露的做法

步骤1

将紫薯、南瓜去皮隔水蒸熟，

步骤2

蒸完后搅拌成泥，可以用勺子，或者面包用的搅拌刀，或者用手搅拌也可（紫薯比较干，可以加点水）

步骤3

倒入木薯粉，可以每次倒入50g左右少量，均匀搅拌，倒入木薯粉大概三次左右，再依照面团的成型情况酌量添加木薯粉，很粘就在放一点，干了就停止添加，搅拌成面团，（类似做和面）

步骤4

面团搓成条，切块，一截大拇指大小佳，为了不互相粘连，可以准备个盆，里面放入一些木薯粉，切块后，丢盆里滚一下，让粉充分附着，

步骤5

下锅煮，水煮开全部漂浮之后，可以放一小碗冷水继续煮，煮开后，关火倒入冷水或冰水中，（提议先煮南瓜，紫薯煮后水会变色，煮至透明，中间无夹心即可）

步骤6

西米用水煮开，其中在煮开的时候，加两次冷水，煮至西米变成透明即可，放入冷开水中
紫薯芋圆西米露的做法图解7

步骤7

取芋圆，西米放入碗中，加入牛奶适量，炼乳或白糖适量，即可（冰镇更加！）

步骤8

可以根据自己的喜好加入一些水果，如香蕉、西瓜、芒果等味道更佳

紫薯芋圆西米露的烹饪技巧

不要切太大，难煮熟，一截大拇指大小佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 Molly_ofbt 编写，未经授权不得转载

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