炸耦合

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erinjing
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某天同事和我分享做这道菜的心得，于是按照自己喜欢的味道，这第一次炸耦合的尝试开始了。

炸耦合的用料

藕 250g 猪肉馅 200g
面粉糊 适量 生抽 适量
老抽 适量 姜 适量
盐 适量 食用油 适量
鸡蛋 1个

炸耦合的做法

步骤1

将藕洗净，切薄片，两片藕之间可以留一点连着不切断，做成藕夹。若是闲麻烦，直接切断，大小相近的两片算一个藕夹，备用。

步骤2

将猪肉馅中加入适量生抽、老抽、食用油、盐、姜末以及一个鸡蛋，按顺时针方向搅匀肉馅，到肉馅上劲为止
炸耦合的做法图解3

步骤3

将适量肉馅均匀的放入藕夹中，合上藕夹，将藕夹边缘的肉馅去除
炸耦合的做法图解4

步骤4

将面粉加水和成面糊，粘稠度和酸奶差不多。
炸耦合的做法图解5

步骤5

锅中放油，至中热，将藕夹沾上面糊，放入油中煎炸，至两面金黄，取出，即可食用。

炸耦合的烹饪技巧

ps. 1.我在面粉中加了一个鸡蛋，此处随个人喜好即可。 2.因为个人不喜欢葱在肉馅中的味道，所以只放了姜末，若是您不介意，也可以加适量葱末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-13

©本菜谱的做法由 erinjing 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炸 香 下饭菜

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