水煮肉片

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水煮肉片的用料

五花肉或者里脊 两斤 豆腐皮丝
娃娃菜 蘑菇
花椒 两把 干辣椒 两把
豆瓣酱 两勺 生抽 四勺
老抽 两勺 糖 两勺

水煮肉片的做法

步骤1

用小粉或者鸡蛋清抓肉

步骤2

花椒和干辣椒不放油下锅干焙，直到酥脆，然后研磨成粉。备用

步骤3

蔬菜分别水焯做垫底。

步骤4

锅内倒油，干炒姜片，倒肉，炒肉，倒入两勺豆瓣酱翻炒，再放入研磨的辣椒花椒粉翻炒，炒出香味，倒入开水，没过肉，放入生抽老抽和糖煮3分钟
水煮肉片的做法图解5

步骤5

出锅倒在蔬菜上，点缀葱花。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-23

©本菜谱的做法由 lightgreen 编写，未经授权不得转载

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