不用一滴油的红烧香菇炖排骨

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悟妈
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红烧香菇的用料

腔骨 2斤 肋骨 1斤
大葱 三段 姜片 23片
花椒 10个左右 大料 3个
干辣椒 1个到2个（根据个人喜辣的口味）

红烧香菇的做法

步骤1

干香菇洗净用温水泡发，排骨洗净，凉水下锅，开火焯血沫，焯到没有血沫，捞出，再关火。

步骤2

炒锅放一汤勺开水，加6到8颗冰糖，大火烧开，冰糖融化到棕红色成糖色到冒泡放焯好的排骨不停翻炒加料酒，老抽再放泡香菇的水，再加点开水完全没过排骨，把花椒大料干辣椒用干净纱布袋包好放锅里，葱姜放锅里，再加适量盐，我一般多炖会，家里有小孩，大火开锅，转小火，放炮好的香菇，炖三个小时。出锅排骨烂烂的。

红烧香菇的烹饪技巧

炖这个排骨不用一滴油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-15

©本菜谱的做法由 悟妈 编写，未经授权不得转载

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