艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅

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几年前在江西赣州上班，每天早餐都要来一个酸菜馅的艾米粿，回老家后，就再也没吃过，没到这个季节就很是怀念那个味道，老家这边又没得卖，就想着自己做，味道很赞

艾叶青团的用料

皮：艾叶 150克 水 200克
糯米粉（水磨） 400克 白砂糖 50克
馅： 黑芝麻 100克
花生仁 100克 红糖 150克
馅： 五花肉 500g
春笋 500g 酸菜 250g
鸡精 适量 蚝油适量

艾叶青团的做法

艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解1

步骤1

这个季节艾叶很多，又嫩，现摘现做
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解2

步骤2

艾叶泡水，洗净
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解3

步骤3

滚水加点小苏打，艾叶煮软，煮好后，用冷水浸泡，防止变黑
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解4

步骤4

艾叶用搅拌机，搅碎
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解5

步骤5

搅碎后，倒入盆里，加入加入白糖，糯米粉，揉均匀，白糖可以去增加甜味，可以不加的
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解6

步骤6

糯米粉加入，揉到光滑，不粘手
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解7

步骤7

花生，芝麻小火炒香，用刀切碎，加入红糖，搅拌均匀即可
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解8

步骤8

五花肉切丁，倒点酱油，鸡精，蚝油，腌制一会，笋切碎，酸菜备好
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解9

步骤9

用猪油烧热，放大蒜炒香，下五花肉
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解10

步骤10

五花肉炒到变色，下笋炒香，
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解11

步骤11

最后下一包吉香居得酸菜炒熟，加点鸡精，加点蚝油，可以不加盐，因为肉腌制的时候有加酱油，蚝油也酸菜也是咸的
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解12

步骤12

炒好，出锅
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解13

步骤13

馅弄好，开包，形状任君发挥，包好上锅蒸10分钟即可
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解14

步骤14

红糖芝麻花生馅
艾叶青团，红糖芝麻花生馅，酸菜春笋五花馅的做法图解15

步骤15

酸菜春笋五花馅

艾叶青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

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