蟹味菇黄翅鱼汤

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碎碎念豆妈
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生活在海边，鱼汤是再普通不过的。今天，这道汤水中，加入蟹味菇，鱼汤更是鲜美。

蟹味菇黄翅鱼汤的用料

黄翅鱼 蟹味菇
姜片 葱花
黄酒 盐

蟹味菇黄翅鱼汤的做法

蟹味菇黄翅鱼汤的做法图解1

步骤1

蟹为菇，去蒂，洗净备用。
蟹味菇黄翅鱼汤的做法图解2

步骤2

平底锅下油，鱼用厨房纸吸干水分后，放入煎至两面金黄，淋入适量的黄酒。
蟹味菇黄翅鱼汤的做法图解3

步骤3

煎好的鱼放入汤锅，加入姜片，适量的水,大火煮开，入蟹味菇，转中火炖至汤色浓白。下盐，葱花即可。

蟹味菇黄翅鱼汤的烹饪技巧

1.煮鱼汤的时候，鱼最好要稍煎一下，这样鱼汤会更浓白。2.煮鱼汤的时候，要先用大火烧开，一直保持汤沸腾。3.没有黄翅鱼也可以用别的鱼替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-16

©本菜谱的做法由 碎碎念豆妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 朋友聚餐 煮 咸鲜 咸

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