香辣小龙虾

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乐食记

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一说起小龙虾没有人不喜欢的，那可是宵夜上最美味的一道菜了，想想当年北京的簋街就知道了，让人有点不可思议那吃龙虾场景，到了几乎疯狂的地步。不过话又说回来，小龙虾的美味很少有人能抵挡得住的。

香辣小龙虾的用料

小龙虾 1500克	洋葱 1个
香辣龙虾料 100克	啤酒 1瓶
大蒜、老姜适量	香菜适量

香辣小龙虾的做法

步骤1

小龙虾买回来剪去虾脚，头和背部连接的地方的胃，腮，拉出虾肠后用小刷子彻底刷洗干净。

步骤2

洋葱剥去外面的衣后洗净切大块。

步骤3

锅中倒入适量油，放入洋葱爆香后至洋葱呈透明色后盛出。

步骤4

锅中再倒入适量油后爆香老姜和大蒜，放入小龙虾煸炒。

步骤5

炒至小龙虾呈红色后放入香辣龙虾调料，料的多少可根据龙虾的量和自己的口味。

步骤6

把调料炒匀后倒入一瓶啤酒，用啤酒可以让龙虾的肉吃上去更入味。

步骤7

煮开后放入爆好的洋葱，一起翻炒均匀。

步骤8

再次煮开撒入香菜即可。

步骤9

出锅。

步骤10

过瘾。

香辣小龙虾的烹饪技巧

1、小龙虾因为生长环境的问题一定要清洗干净，还有就是头部是细菌和寄生虫聚集的地方，所以头部要去掉。再一个就是虾线一定要去掉，高温煮熟后再吃。2、由于小龙虾蛋白质含量高，吃的时候不要过量，隔夜的小龙虾也不要吃。3、过敏体质的人不宜食用。
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创建时间:2019-04-07

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分类：川菜辣晚餐炒午餐

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