香煎藕饼，这样做好吃又美味

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香煎藕饼，是一道美食。净平底煎锅上火，入化猪油烧至五成热时，取藕片生坯拍匀鸡蛋米粉，下入油锅中煎制；待一面煎黄后用铁铲翻转，再煎另一面；最后滗去余油，倒入兑好的味汁，并用手不停地晃动锅，待汁收干时撒入香菜末，淋入香油，出锅盛盘，用香菜点缀即成。

香煎藕饼的用料

五花肉 200g 莲藕 200g
生姜 5g 香葱 5g
盐 1/4小匙 生抽 1小匙
老抽 1/4小匙 黑胡椒粉 1/4小匙
鸡蛋 1个 糙米 15克
芝麻油 1勺 淀粉 适量

香煎藕饼的做法

香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解1

步骤1

糙米放入研磨机；
香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解2

步骤2

选择【研磨】功能研磨成粉；
香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解3

步骤3

把研磨好的面粉倒出到碗内，加入一个鸡蛋和适量水调成面糊；
香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解4

步骤4

五花肉洗净，切块沥干水分，放入破壁机，选择【点动】功能绞打成肉泥；
香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解5

步骤5

把绞打好的肉泥放入碗内，再加入适量芝麻油、生姜、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉等调料拌均匀，最后再加两勺淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟。
香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解6

步骤6

将莲藕洗净去皮，切片备用；
香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解7

步骤7

用藕片加上腌制好的肉泥；
香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解8

步骤8

裹上面粉糊；
香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解9

步骤9

放入热油中煎至两面金黄；
香煎藕饼，这样做好吃又美味的做法图解10

步骤10

捞出，挤上番茄酱，一道诱人的香煎藕饼就做好啦，色泽红亮，口感酥，香，鲜，嫩，风味独特，诱人食欲！

香煎藕饼的烹饪技巧

如果还嫌太油，出锅后可以用厨房用纸再吸一遍藕饼上多余的油份。中途加盐的时候如果拿不准，可以适量少一些。吃着觉得淡的话，在表面上稍微洒一点，也是可以弥补的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 海迅知食课堂 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎 主食 煎饼 饼

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