乌贼烧肉末

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到街市看到蛮新鲜就买了

乌贼烧肉末的用料

乌贼 1公斤 肉末 200克
干鱿鱼 4个 油
鱼露 盐
糖 胡椒粉
面粉 少许

乌贼烧肉末的做法

步骤1

干鱿鱼泡温水10分钟，捞起剁碎备用。

步骤2

乌贼清理内脏，切下头、须然后剁碎。如果懒也可以用果汁机打，我喜欢比较有嚼劲，所以就自己剁，不用太碎，这样比较有口感

步骤3

把乌贼末、肉末、干鱿鱼末倒入一个大碗，加2小茶匙盐、1小茶匙胡椒粉、1小茶匙糖，1小茶匙鱼露拌匀，放十分钟入味。

步骤4

把(3)塞入乌贼肚子，用面粉封口
乌贼烧肉末的做法图解5

步骤5

起锅热油，下乌贼煎。刚才塞太满了，现在流出来了，不过还蛮像乌贼头的，无心插柳柳成荫哈哈
乌贼烧肉末的做法图解6

步骤6

煎到黄了，有点焦焦更好，加入刚才泡干鱿鱼的水，1小茶匙鱼露，少许盐、胡椒粉，开大火滚5分钟让里面全熟即可。
乌贼烧肉末的做法图解7

步骤7

上菜了，不错吧^^

乌贼烧肉末的烹饪技巧

可以留点泡干鱿鱼的水勾芡会比较漂亮哦^^ 准备食材没拍下来，手脏脏的，大家别怪哦 :)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-20

©本菜谱的做法由 呆看人生 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 朋友聚餐 煎 咸鲜

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