鲫鱼汤

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鲫鱼汤的用料

白鲫鱼 1条 生姜片 3、5片
蒜瓣 3瓣 白醋 3、5滴
料酒 适量 花椒粒 10颗
香菜碎／香葱碎 盐 适量
食用油 适量

鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理干净，用料酒腌一下去腥。
鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

锅中放少量的油烧热至八成，将鱼用厨房纸擦干，在锅中用中小火煎至两面金黄。
鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

加入适量水，大火烧开撇掉浮末。放入姜片、蒜瓣、花椒粒，滴入3、5滴白醋。
鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

转中小火，炖15分钟，放盐，出锅，撒上香菜或香葱碎即可。

鲫鱼汤的烹饪技巧

鲫鱼汤变白的诀窍在于一定要先用油煎，其次一定要用白醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-20

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分类： 煲 朋友聚餐 炖 咸鲜 咸

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