花椒龙利鱼汤

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西贝若若
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花椒龙利鱼汤的用料

龙利鱼 适量 黄瓜 适量
料酒 少许 花椒 10-15颗
麻椒 10-15颗 姜 4大片
鸡精 适量 味精 少许
盐 适量 胡椒粉 适量

花椒龙利鱼汤的做法

花椒龙利鱼汤的做法图解1

步骤1

龙利鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右 。
花椒龙利鱼汤的做法图解2

步骤2

起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片 ，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。
花椒龙利鱼汤的做法图解3

步骤3

下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。

花椒龙利鱼汤的烹饪技巧

期间可以放少量的红辣椒，增加辣味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-25

©本菜谱的做法由 西贝若若 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 朋友聚餐 炖 香

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