紫菜柿子蛋花汤

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紫菜柿子蛋花汤的用料

紫菜 适量 柿子 一个
鸡蛋 一个 香菜 适量

紫菜柿子蛋花汤的做法

紫菜柿子蛋花汤的做法图解1

步骤1

原料
紫菜柿子蛋花汤的做法图解2

步骤2

柿子切成小块儿，切些葱花蒜沫，香菜段(我没准备香菜)
紫菜柿子蛋花汤的做法图解3

步骤3

锅内直接放水(不放油)再放入葱花蒜沫，柿子，大火将水烧开，烧开的过程中调味儿:放盐(此菜易清淡)十三香，鸡粉。再放入紫菜。在汤要开时再放些水淀粉(放入的量能吧蛋花浮起就好，放多了汤浓稠口感和效果不好)
紫菜柿子蛋花汤的做法图解4

步骤4

等汤完全开时把火调到最小(把持汤温)，把鸡蛋一下全部放入锅里，马上用铲子搅拌两下，最后放入香菜沫点两滴香油就可以出锅了！
紫菜柿子蛋花汤的做法图解5

步骤5

紫菜和柿子还可以少放些，看上去效果更像道汤，喜欢吃紫菜的放我这么多，使蛋花都悬浮在汤中，汤还不稠(水淀粉放入的量掌握好)就成功了，最后的香菜沫必不可少(嘻嘻……我就没有准备，不愿意下楼买了)，放两滴香油味道更佳!

紫菜柿子蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-02

©本菜谱的做法由 丰收菜馆 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香

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