青椒炒蟹

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夏晗夏晗
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青椒炒蟹煲属于家常菜谱，主要原料是大闸蟹、青椒，口味是鲜辣，工艺是炒，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

青椒炒蟹的用料

苏蟹阁大闸蟹 适量 青椒 50g
姜 适量 辣椒酱 适量
油 适量 葱 适量
蒜 适量

青椒炒蟹的做法

青椒炒蟹的做法图解1

步骤1

将苏蟹阁大闸蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。
青椒炒蟹的做法图解2

步骤2

分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。
青椒炒蟹的做法图解3

步骤3

大只的一分为二。
青椒炒蟹的做法图解4

步骤4

葱切段，蒜切末，姜切丝。
青椒炒蟹的做法图解5

步骤5

青椒去籽切丝。
青椒炒蟹的做法图解6

步骤6

炒锅烧热。
青椒炒蟹的做法图解7

步骤7

下切好的青椒煸至呈虎皮。
青椒炒蟹的做法图解8

步骤8

倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
青椒炒蟹的做法图解9

步骤9

除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。
青椒炒蟹的做法图解10

步骤10

炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
青椒炒蟹的做法图解11

步骤11

沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
青椒炒蟹的做法图解12

步骤12

把蟹壳带蟹膏放入锅中。
青椒炒蟹的做法图解13

步骤13

盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。

青椒炒蟹的烹饪技巧

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-02

©本菜谱的做法由 夏晗夏晗 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 炒 咸鲜 无水印

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