剁椒鱼头

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偶滴个乖乖
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参加海天和小慢姐的活动，从没挑战过做这道菜，没想到做出来很好吃

剁椒鱼头的用料

花鲢鱼头 葱姜蒜 适量
盐 适量 剁椒酱 一瓶
色拉油 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头处理干净。从鱼嘴处劈开
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

放淘米水里泡一根烟的时间去腥，捞出洗净
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

盐适量揉开均匀涂抹在鱼头上，里外拍上料酒腌制15分钟
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

盘底铺上葱姜蒜
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

鱼头抹上油，水开上锅蒸3分钟，把腥水倒掉
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

姜蒜末炸香
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

鱼头均予铺上剁椒
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

刚刚炸的姜蒜末铺在剁椒上，油留用
剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

15分钟后撒上葱花，热油淋在鱼头上出锅
剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

开吃吧

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-04

©本菜谱的做法由 偶滴个乖乖 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 无水印 湘菜 中国菜

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