酸甜葱烧肋排

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酸甜葱烧肋排的用料

排骨 500克 葱 3棵
姜 5片 蒜 3瓣
干辣椒 2个 白醋 3勺
生抽 6勺 糖 1勺
料酒 2勺 盐 适量

酸甜葱烧肋排的做法

酸甜葱烧肋排的做法图解1

步骤1

买回来的猪肋排用凉水泡半小时出血水，再换两次干净水冲洗干净。把洗净的排骨找个筛子控一下水分，找个厨房纸把没有控干的水分吸干。
酸甜葱烧肋排的做法图解2

步骤2

姜蒜切片，小葱白部分切断，葱叶切碎末留着装盘的时候点缀用。
酸甜葱烧肋排的做法图解3

步骤3

锅里倒少许油把排骨下锅煎。
酸甜葱烧肋排的做法图解4

步骤4

排骨煎到有点焦脆就可以出锅装盘备用，锅里留少许底油。
酸甜葱烧肋排的做法图解5

步骤5

把准备好葱姜蒜下锅，再放上2个干辣椒煸炒到香味出来
酸甜葱烧肋排的做法图解6

步骤6

就可以倒入排骨翻炒几下，然后倒入生抽6勺，白醋3勺，料酒2勺，糖一大勺。
酸甜葱烧肋排的做法图解7

步骤7

放完调料多炒几下
酸甜葱烧肋排的做法图解8

步骤8

然后导入一大碗温水加盖小火焖50分钟，中间翻炒两次。
酸甜葱烧肋排的做法图解9

步骤9

汤汁收干以后装盘出锅，再放上刚切好的葱末

酸甜葱烧肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-04

©本菜谱的做法由 fshanni 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 焖 无水印 烤

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