醪糟掐掐汤圆

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洁22
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传说有一位特别疼相公和孩子的主妇，每天都会起很早给他们做早餐，因为她相公的肠胃不太好，所以自创了这道特殊的早餐，红枣枸杞姜片暖胃养生，添加鸡蛋增加营养，糯米圆子补虚，补血，红糖增加身体所需要的碳水化合物。看到家人们吃完她做的爱心早餐，这位主妇觉得无比的幸福。这位主妇就是我，哈哈。

醪糟掐掐汤圆的用料

红枣 3个 枸杞 1g
姜片 6片 鸡蛋 一个
糯米粉 适量 红糖 适量
醪糟（甜米酒，米酿） 3勺

醪糟掐掐汤圆的做法

醪糟掐掐汤圆的做法图解1

步骤1

因为忘记拍照，所以大家看看描述过程就好哦，第一部，烧清水（因为我这个是三人份，所以材料多一些），水开以后下红枣姜片和枸杞，转小火，10分钟左右以后下红糖（按照个人对甜度的喜好添加）
醪糟掐掐汤圆的做法图解2

步骤2

第二部，等糖块完全化开以后，糯米粉掺水揉成干湿度适中的大团子，一小块一小块的掐成小圆子，扔锅里（边掐边扔）。
醪糟掐掐汤圆的做法图解3

步骤3

第三部，转最小最小火候，开始打入鸡蛋，鸡蛋下锅时记得摆动一下锅，避免鸡蛋清黏在锅底，当看见鸡蛋贴锅底部分变白色以后火候稍转大一些。
醪糟掐掐汤圆的做法图解4

步骤4

最后一个部分，添加醪糟，我们四川叫醪糟，安徽叫酒酿，其他地区叫甜酒吧，反正就是最后加这个就好了。待鸡蛋熟的时候就可以起锅了，本人喜欢糖心鸡蛋，所以没有全熟就可以打捞起来啦~\(≧▽≦)/~
醪糟掐掐汤圆的做法图解5

步骤5

这道食品是根据我们大自贡的掐掐醪糟汤圆改编的，原版的作料只需要醪糟，糯米圆子，鸡蛋，红糖。因为加入姜片，红枣，枸杞的功效利于身体健康，又可以让胃部暖起来，吃了身体倍儿棒！吃麻麻香，哈哈哈！味道炒鸡赞~\(≧▽≦)/~希望喜欢吃甜味的孩纸们也喜欢。

醪糟掐掐汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 洁22 编写，未经授权不得转载

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