蚕豆炒蒜苗

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冰狂薇
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今天是立夏，苏州这边有吃咸鸭蛋、蚕豆、称体重的风俗~~~~O(∩_∩)O~家里有老人在不断的提醒，所以今天吃蚕豆是必须滴！

蚕豆炒蒜薹的用料

蚕豆 250克左右 蒜苗 适量
色拉油 按个人口味添加 盐
鸡精 干辣椒皮 1个

蚕豆炒蒜薹的做法

蚕豆炒蒜苗的做法图解1

步骤1

基本配料
蚕豆炒蒜苗的做法图解2

步骤2

起油锅
蚕豆炒蒜苗的做法图解3

步骤3

放入辣椒皮爆香，滑入蚕豆与蒜苗翻炒，加少量的温水，盖煮个3~5分钟。
蚕豆炒蒜苗的做法图解4

步骤4

关火，按个人口味添加调味品即可。

蚕豆炒蒜薹的烹饪技巧

在翻炒过程中加少量的盐是为了防止菜肴变色、更好的入味。 成品再加盐是为了减少盐的摄入量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-05

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 炒 煮 辣

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