千叶纹蛋糕卷

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千叶纹蛋糕卷的用料

蛋黄面糊 蛋黄 4颗
色拉油 45G 水 45G
细砂糖 20G 低筋面粉 80G
蛋白糊 蛋白 4颗
白砂糖 60G

千叶纹蛋糕卷的做法

千叶纹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

色拉油和水搅成油水混合，加入蛋黄白砂糖搅匀，筛入低粉手动打蛋器搅匀备用。
千叶纹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白滴入几滴白醋，先电动打蛋器低速打出小泡沫，白砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡(即拉出小直角）。取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白糊翻拌均匀。
千叶纹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

倒入8寸方盘中。
千叶纹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用巧克力酱画横线，巧克力酱也可用可可粉加蛋糊制成
千叶纹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用牙签一道正一道反划放，自然形成美丽花纹。
千叶纹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤箱175度预热，上下火中层烤25分钟左右。
千叶纹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

表面一定要烤干，卷起才不会粘
千叶纹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

趁热撕去油纸，蛋糕温热涂上果酱。
千叶纹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

卷起后切开食用

千叶纹蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-05

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分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 香 蛋糕

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