牛肉麻酱凉面

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米多小鱼
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夏天，还在吃热得烫嘴的面条？吃凉面才应景。香喷喷的芝麻酱和人手一瓶的老干妈，是凉面的最好搭档。

牛肉麻酱凉面的用料

面条 鸡蛋 一个
熟牛肉 胡萝卜
黄瓜 茭白
老干妈辣酱 1勺 生抽 1勺
麻酱 2勺 醋 1勺
糖 1小勺 香油 1勺
热开水 1勺

牛肉麻酱凉面的做法

牛肉麻酱凉面的做法图解1

步骤1

把所有要加入的菜加工成丝，鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，胡萝卜，茭白切丝，黄瓜切丝；
牛肉麻酱凉面的做法图解2

步骤2

茭白和胡萝卜丝入热水锅焯熟；
牛肉麻酱凉面的做法图解3

步骤3

调酱：两勺麻酱，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一点热水把酱调开；
牛肉麻酱凉面的做法图解4

步骤4

下面条，熟后，沥干水，最好用凉白开把面条冲一下，保证口感的爽滑，再放入大碗中，加上调酱把面拌匀；
牛肉麻酱凉面的做法图解5

步骤5

把面放入盘中，码上各式小菜，最后加点老干妈辣酱提味。

牛肉麻酱凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-06

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 无水印 晚餐 麻酱味 拌

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