黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑

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喜欢紫色，更喜欢紫色的食品。喜欢吃茄子，就连丫头都说将来有菜园了，一定要给我种茄子呢。紫薯也是这几年在市场上才可以买到的，尤其更适合我这种紫外线过敏的人长期食用的，时常就会买一些紫薯蒸着吃或做一些紫薯酱的，用来当中式面点或者西点的馅料。 紫薯的营养价值非常高，它富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种强有力的有机活性抗氧化剂，能够抗癌，防老化。它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。它为人体带来多种益处。

黑芝麻紫薯酥的用料

低粉 200克 砂糖 20克
牛奶 90克 猪油 70克
低粉 200克 猪油 90克
黑芝麻 适量 紫薯酱 均匀分成24份
蛋黄液 适量

黑芝麻紫薯酥的做法

黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解1

步骤1

油皮部分材料（油皮：低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克）混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟 油酥部分材料（油酥：低粉200克、猪油90克）混合均匀后备用
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解2

步骤2

油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份，取一份油皮包入一份油酥收口
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解3

步骤3

将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条再卷起来，松弛15分钟 将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起，松弛15分钟
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解4

步骤4

取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份紫薯酱。 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘。
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解5

步骤5

包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。 烤箱预热190度，中层上下火约25分钟。烤至表面颜色金黄即可
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解6

步骤6

出炉了，露个脸
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解7

步骤7

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解8

步骤8

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解9

步骤9

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解10

步骤10

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解11

步骤11

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解12

步骤12

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解13

步骤13

黑芝麻紫薯酥

黑芝麻紫薯酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-07

©本菜谱的做法由 阳阳美食烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 香 西点

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