尼日利亚egusi soup瓜子汤

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Ellenchenhua
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尼日利亚egusi soup瓜子汤的用料

瓜子（南瓜子或者西瓜子）（melon seed） 1杯 肉类（按个人的喜好，可放牛肉、鸡肉、牛肚等） 500g
鱼肉（鱼干或熏鱼） 200g 鲜鱼肉 150g
菠菜 750g 洋葱 1个中等大小
食用油（传统做法是使用棕榈油） 半杯 红辣椒粉（不吃辣的朋友可以用番茄酱加胡椒粉代替，量则适当增减） 1茶匙
美鸡鸡块 2块 盐 适量
虾粉 1茶匙

尼日利亚egusi soup瓜子汤的做法

步骤1

将瓜子磨成细粉末状，加少量的水调成糊状

步骤2

将菠菜切细

步骤3

将肉类及鱼肉洗净，切成合适大小，加入切片的洋葱，一颗美极鸡块，适量的盐，小火煮至肉软烂，不要把水煮干，发现水少了就加点水进去（这也就是高汤了吧），把肉汁留下备用

步骤4

热油，瓜子糊下锅，经常搅拌以免糊掉，炒大约15-20分钟，或者直到你看到油浮到面上

步骤5

把肉汤倒入，搅拌均匀，让它煮上10分钟

步骤6

加入辣椒粉、虾粉、煮好的肉和鱼干，继续煮10分钟

步骤7

加入鲜鱼肉，煮到鱼肉熟
尼日利亚egusi soup瓜子汤的做法图解8

步骤8

最后加入切好的蔬菜和适量的盐，小火煮5分钟，美味的瓜子汤就已经可以上桌了

尼日利亚egusi soup瓜子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由 Ellenchenhua 编写，未经授权不得转载

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