豆腐馅水煎包

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上一次做的竹荪包豆腐的馅和竹荪都没有用完，放在冰箱中。今天就拿它来做水煎包的馅，味道也是非常鲜美的（本来想着没有人爱吃豆腐，添加了竹荪后，那馅料出奇的好吃）。

豆腐馅水煎包的用料

豆腐肉馅 300克 普通面粉 300克
油 适量 发酵粉 适量
清水 适量 竹荪 适量

豆腐馅水煎包的做法

豆腐馅水煎包的做法图解1

步骤1

和面，揉成团状，静置一旁（室温）发酵。
豆腐馅水煎包的做法图解2

步骤2

察看，发酵直到有蜂窝状即可。
豆腐馅水煎包的做法图解3

步骤3

揪剂子（大小随意）。
豆腐馅水煎包的做法图解4

步骤4

擀皮。
豆腐馅水煎包的做法图解5

步骤5

把泡发好的竹荪去头尾——剁碎，兑入上一次做的（竹荪包豆腐馅料馅中的）豆腐馅中。
豆腐馅水煎包的做法图解6

步骤6

拌匀（若不咸再稍微兑入点盐）。
豆腐馅水煎包的做法图解7

步骤7

包入豆腐馅料。
豆腐馅水煎包的做法图解8

步骤8

包好后，静置5-6分钟。
豆腐馅水煎包的做法图解9

步骤9

再用清水和面粉（比例3:1），兑成面粉水待用。
豆腐馅水煎包的做法图解10

步骤10

电饼铛预热，抹油。
豆腐馅水煎包的做法图解11

步骤11

放入包子，盖上锅盖，倒入清水，焖3-5 分钟后再倒入兑好的面粉水。
豆腐馅水煎包的做法图解12

步骤12

直到水分蒸发完有焦黄色为止，出锅。
豆腐馅水煎包的做法图解13

步骤13

上桌。

豆腐馅水煎包的烹饪技巧

用豆腐做馅时，最好是把豆腐在盐水锅中再煮3-5分钟，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-08

©本菜谱的做法由 自如岭上 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 早餐 65-79岁 朋友聚餐

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