凉拌毛豆

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萌宝妈咪131
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凉拌毛豆的用料

毛豆 干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、桔皮
姜、蒜 生抽、糖、盐、陈醋

凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

清水中加入一勺盐，倒入毛豆反复搓洗干净；沥干水份的毛豆放入盘中，根据毛豆的份量添加适量的盐，混合均匀后，静置10分钟左右
凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

锅中放水，将毛豆和八角、桂皮、香叶、桔皮放入，煮开后3-5分钟左右即可关火
凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

准备一盆冰水，将毛豆捞出放入冰水中冰镇一会儿，捞出控水备用
凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

碗中放入剪碎的干红辣椒、蒜末姜末；锅中烧热油，放入花椒粒 中小火爆香后捞出花椒粒不要，得到花椒油加热至冒烟；将滚油浇到调味碗中
凉拌毛豆的做法图解5

步骤5

拌入适量的盐、糖、生抽、陈醋，最后将这碗调味汁倒入毛豆中，掂匀即可

凉拌毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 萌宝妈咪131 编写，未经授权不得转载

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