黄金蛋炒饭（蛋黄篇）

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致敬我的偶像刘一帆老师，希望能激起大家对料理的热情

黄金蛋炒饭的用料

米饭 250 鸡蛋黄 4
盐 适量 油 少许
午餐肉 随意 葱 2小根

黄金蛋炒饭的做法

步骤1

先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀

步骤2

加入米饭，并用铲子尽量压一下米饭。

步骤3

闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上

步骤4

快速翻炒米饭（如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范），火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大！

步骤5

翻炒至金黄色时，加入适量盐和盐。
黄金蛋炒饭（蛋黄篇）的做法图解6

步骤6

加入午餐肉，再稍微翻炒一会就可以起锅了

黄金蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-10

©本菜谱的做法由 龟甲胶 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 朋友聚餐 香 饭

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    / 7 黄金蛋炒饭（蛋黄篇）的做法步骤

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