杭椒牛柳

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杭椒牛柳的用料

牛腿肉 300克 杭椒 200克
蛋清、淀粉、老姜 适量 泡姜 一块

杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的做法图解1

步骤1

牛肉用擀面杖敲打断经后切丝，备用
杭椒牛柳的做法图解2

步骤2

加入蛋清、淀粉、料酒、盐，用手抓匀腌制15分钟！
杭椒牛柳的做法图解3

步骤3

杭椒、泡姜切丝备用。
杭椒牛柳的做法图解4

步骤4

热油后先翻炒配料，放旁边备用，因为牛肉很快就熟，不能为了炒熟配料，把嫩牛柳炒成了牛肉干。
杭椒牛柳的做法图解5

步骤5

另外入油，迅速翻炒牛肉，七成熟时加入老抽、一点料酒，鸡精后，迅速倒入杭椒翻炒五秒起锅！
杭椒牛柳的做法图解6

步骤6

一道家常菜美味又爽口！

杭椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-11

©本菜谱的做法由 兜兜&HH 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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