香菇烧小黄鱼

1.2万 浏览 30 收藏
收藏
噜噜丸子
噜噜丸子
＋ 关注

香菇烧小黄鱼的用料

小黄鱼 一条 干香菇
荸荠

香菇烧小黄鱼的做法

步骤1

小黄鱼去内脏鱼鳞后清理干净，两面打花刀，抹上盐腌制一会。

步骤2

水发香菇切片，荸荠去皮也切片备用。

步骤3

锅热后倒油烧八成热，将小黄鱼用毛巾或纸擦干水分，在鱼身摸少许干淀粉下锅炸（这样处理鱼不会粘锅，煎出来不破不烂形状完整好看），当鱼两面金黄后控油出锅。

步骤4

锅内留少许油，倒入切好的生姜，大蒜，几粒花椒茴香炒香，倒入香菇和荸荠一同翻炒，加少许料酒。然后将过滤好的香菇水倒入锅内，加酱油，鸡精，冰糖，几滴陈醋，烧开后放入煎好的鱼。

步骤5

一边烧一边根据自己口味调整咸淡，鱼入味后盛入盘子，锅内的汤汁加水淀粉勾欠淋在鱼上。

香菇烧小黄鱼的烹饪技巧

泡香菇的水不要倒掉，澄清过滤后当汤汁使用，烧出来的鱼味道更香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-16

©本菜谱的做法由 噜噜丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 咸鲜 咸

香菇烧小黄鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

香菇烧小黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香菇烧小黄鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香菇烧小黄鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活