老妈秘传——葱香红衫鱼

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ki-lala
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这些都是老妈的拿手菜，我的最爱，怕以后老妈不在身边自己不会做，所以拍成视频，做了“老妈秘传”这系列，因为是早年拍的，画质比较模糊，截图也很难，不过好吃是毋庸置疑的~！红衫鱼是海鱼，不腥，仅仅用宠、酱油煎过就很好吃了~~

老妈秘传——葱香红衫鱼的用料

红衫鱼 两条 葱 2棵
姜 一小块 油、生抽 适量

老妈秘传——葱香红衫鱼的做法

老妈秘传——葱香红衫鱼的做法图解1

步骤1

红衫鱼去麟、挖肚、除腮，放入锅中小火慢煎
老妈秘传——葱香红衫鱼的做法图解2

步骤2

煎至一面金黄，翻个面洒上点盐和姜丝
老妈秘传——葱香红衫鱼的做法图解3

步骤3

煎与第一面同样的时间后淋上蒸鱼酱油，稍稍煮3秒。
老妈秘传——葱香红衫鱼的做法图解4

步骤4

倒入适量清水，铺上葱段，用铲子铲一下鱼底，别黏住了，盖上锅盖蒸约6分钟
老妈秘传——葱香红衫鱼的做法图解5

步骤5

完成~~！

老妈秘传——葱香红衫鱼的烹饪技巧

最重要是控制火候和时间~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-16

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香

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