♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn

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【深夜食堂】の【第11发料理】.. 日式煎饺的做法,我多加了姜泥 &一般人不会添加的白、黑芝麻料.. 咀嚼中透着芝麻的香气. 再加上重口味的沾酱. 一整个舒服极了.~∩＿∩ 外皮酥酥脆脆的日式煎饺..做来吃吧. 煎饺酱汁 香油 1大匙 蒜泥 1.5大匙 白糖 1大匙 酱油 4大匙 水 50cc 蒽花蒜花 适量 辣油 适量

日式煎饺的用料

饺子皮 1包 [高丽菜饀]纹肉 400g
[高丽菜饀]高丽菜 半颗 [高丽菜饀]酱油 1tbs=15ml
[高丽菜饀]鸡粉 1/2tbs=7.5ml [高丽菜饀]香油 1/2tbs=7.5ml
[高丽菜饀]蒜泥 1tbs=15ml [高丽菜饀]白、黑芝麻粒 1/2tbs=7.5ml
[虾仁饀]纹肉 250g [虾仁饀]虾仁 30只
[虾仁饀]蟹肉棒 4片 [虾仁饀]鲣鱼粉 1tbs=15ml
[虾仁饀]葱花 2根 [虾仁饀]姜泥 姜泥
[虾仁饀]香油 1/2tbs=7.5ml [虾仁饀]白、黑芝麻粒 1/2tbs=7.5ml
香油 1tbs=15ml 蒜泥 1.5tbs=22.5ml
白糖 1tbs=15ml 酱油 4tbs=60ml
水 50cc 蒽花蒜花 适量
辣油 适量

日式煎饺的做法

♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解1

步骤1

市售饺子皮1包备用
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解2

步骤2

高丽菜半颗切碎,用一匙塩先抓匀待15分后将水挤干备用
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解3

步骤3

虾仁约30只,可以先用米酒、白胡椒调味后,加些太海洛因先用开水烫过备用
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解4

步骤4

蟹棒切1片4段
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解5

步骤5

高丽菜饀:400G猪绞肉 姜泥 白糊椒粉 酱油 蒜泥 香油 鸡粉,再加20cc的水
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解6

步骤6

高丽菜饀:用手拌至黏绸状
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解7

步骤7

高丽菜饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入高丽菜
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解8

步骤8

高丽菜饀finished....~∩＿∩
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解9

步骤9

虾仁蟹棒饀:200G猪绞肉+ 姜泥+ 白糊椒粉+ 日式酱油+ 香油+ 鲣鱼粉,再加20cc的水
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解10

步骤10

虾仁蟹棒饀:用手拌至黏绸状
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解11

步骤11

虾仁蟹棒饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入虾仁粒、蟹棒段
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解12

步骤12

虾仁蟹棒饀finished....~∩＿∩
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解13

步骤13

将2种饀料盛入盘中准备包饺子罗. 先将水饺皮用手再将四边压薄,比较好包.这是**高丽菜饀**,包起饺子先用水将边沿沾洷会比较好包紧唷.~~
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解14

步骤14

可爱的饺子.... 这是**虾仁蟹棒饀**
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解15

步骤15

整齐一个一个排列好.
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解16

步骤16

一匙油热锅,将10颗饺子置入
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步骤17

待1分后,将1(面粉):6(水),倒入锅中
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解18

步骤18

面粉水盖住饺子1/2即可
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解19

步骤19

盖锅盖后,待汤汁慢慢收
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步骤20

快收干时会呈有点边焦状,即可倒扣盛盘
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解21

步骤21

再来调配沾酱.(用这种汤匙大小)4大匙酱油+ 1大匙香油+ 半匙辣油+ 蒜泥1大匙 +50cc水 +白糖1大匙
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解22

步骤22

拌匀再加入蒜屑.蒽花
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解23

步骤23

成了煎饺沾酱
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解24

步骤24

okok罗....好吃煎饺上桌
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解25

步骤25

沾取酱汁...外皮脆脆热呼呼的饺子
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法图解26

步骤26

看好大颗的虾仁..bulibuli滴....沾上口味重的酱汁.....好好吃.

日式煎饺的烹饪技巧

1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.這些食材一共做了62顆餃子唷.. 3.麵粉水收乾時,可以微看一下鍋底.否則底部會太焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-17

©本菜谱的做法由 美魔女Jolyn1 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 日本料理 夜宵 煎

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