蒜香大虾天使细面

精品
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蒜香大虾天使细面的用料

天使细面(1号或2号的意大利面) 100克 基围虾 100克
面粉 1/4杯 适量
黑胡椒(研磨) 少许 辣椒粉 适量
橄榄油 1/4杯 蒜头 2瓣
西芹(切碎) 1/4杯 牛至(披萨草) 1/4茶匙
白葡萄酒 1汤匙 白兰地 1汤匙
柠檬 一片

蒜香大虾天使细面的做法

步骤1

取一锅水煮开后,将意面煮熟(约3分钟左右,千万不要煮过,否则就不好吃了),然后一旁放凉

步骤2

基围虾去头去壳,然后将面粉、盐、辣椒粉和黑胡椒一起拌匀,将剥好的基围虾沾上面粉

步骤3

然后过中下橄榄油,用中火把沾好面粉的下两面煎熟,起锅。

步骤4

将残留下来的油加入西芹碎、切片的蒜头炒熟,浇在基围虾上。

步骤5

锅不要洗,直接加入牛至、白葡萄酒和白兰地大火煮开(1分钟不到),最后关火,加入天使细面和一半的虾还有柠檬挤汁一起拌匀后装盘,放上剩下的虾。

蒜香大虾天使细面的烹饪技巧


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创建时间:2013-05-21

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