【蔓越梅玫瑰面包】最浪漫的面包让女人宠爱一生

精品

4.2万浏览 717 收藏

涛涛妈咪

＋关注

母亲节已经过了，每年的母亲节过后，就到了自己的生日了，这样的日子，我总会为自己备上一款贴心的美食，女人，总要先学会自己宠爱自己，我是这样认为的，只有先学会宠爱自己，这样，别人才会来爱你哦！今天，我为自己准备了一款玫瑰面包，玫瑰的造型，最适合咱们女人了，我想，没有女人会不爱这样一款面包吧！这款面包，我添加了蔓越梅干，蔓越莓，又名鹤梅，蔓越橘，主要产自北美，有“北美红宝石”之称。是一种生长在灌木上的鲜红小圆果。新鲜的蔓越梅直接食用味道很酸，所以多用来做配菜，或制成干果，果汁，果酱等。口味独特，酸而微甜，清新爽口，还具有很好的美容和保健功效。美国蔓越莓富含花青素，花青素的防粘附机制则对人体起着积极的防护作用，减少病菌的粘附，为操劳的母亲们提供了各方面的保护：定期使用美国蔓越莓产品漱口能够减少人们口腔中的细菌数，减少牙周炎的患病几率。吃蔓越莓还能够让我们的肠胃得到保护，减少罹患胃溃疡、胃膜感染的风险。值得一提的是，蔓越莓还能够预防复发率极高的尿道感染，减少使用抗生素药物，守护我们的健康。这样营养成份的添加，使整款面包的更为营养健康，蔓越梅那美丽的红色，在玫瑰花上绽放，是不是让你看着就觉得美，就像看着一朵朵盛开的玫瑰一样，让你的心跟着飞扬，女人，本身就该如花绽放！除了添加了蔓越梅，这款玫瑰面包，还加入了奶酪的成份，使面包的奶香味更重，也为自己的身体补充足够的钙。

蔓越梅玫瑰面包的用料

高筋面粉 200克	牛奶 80克
鸡蛋 30克	奶酪 30克
糖 25克	盐 2克
黄油 10克	酵母 2.5克
蔓越梅干 30克	白糖水适量

蔓越梅玫瑰面包的做法

步骤1

将面包材料除黄油外先放液体材料.

步骤2

再放粉类材料.

步骤3

3.将装好材料的面包桶放进面包机里，选择8发面团的程序

步骤4

让面包机自动揉面20分钟，期间可以用胿胶刮刀帮助粘在旁边的面粉尽快成团.

步骤5

20分钟后，面包揉面程序结束，这时，长按启动键，停止面包机，加入黄油.

步骤6

再选择8发面团的程序.

步骤7

蔓越梅干倒出,用刀切碎备用.

步骤8

然后启动面包机，（此时面包机显示时间为1：40分钟）让面包机自动揉面16分钟，（揉好后显示时间为1：24分钟）

步骤9

加入事先切碎的蔓越梅干.

步骤10

然后机器会再揉面5分钟，即停上揉面，揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜。

步骤11

.然后就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时20分钟的发酵时间。

步骤12

1小时20分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的6.5分满。（此时用手指轻撮一个小洞，不回弹，不下沉，代表面团发酵的相当好了）

步骤13

将面团取出，轻压排气，分割成15克一份的面团15份，再分3份10克的面团，放一边松弛15分钟。

步骤14

松驰好的面团再次轻压排气，将15克的面团擀成圆形.

步骤15

10克的面团撮成长条形.

步骤16

然后5份圆形面皮一层一层叠起来.

步骤17

最下面一层的面皮放上撮成长条形面团当花心.

步骤18

由下往上卷起来.

步骤19

再对半切开.

步骤20

就成了一朵玫瑰花包.

步骤21

整形好的玫瑰花面团，放进圆形的模具里面。

步骤22

发酵箱调成38度，将模具放进去发酵1小时至原体积的2倍大。

步骤23

烤箱180度预热，放第二层，上下火烘烤13分钟。

步骤24

烤好后的玫瑰面包取出后立刻刷上一点糖水，再散上一点点的蔓越梅干做表面装饰，再取出放在烤网上放凉后放保鲜袋保存即可。

蔓越梅玫瑰面包的烹饪技巧

1、每个地区因地区本身湿度差异不同，而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样，所以我的配方只供参考，建议大家留下25克的液体量，看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦。 2、现在的天气已经热了许多，我把酵母的量减少了，今天我们这时气温室内大概21-23度，已经能在标准时间发酵好面团了。。 3、发酵标准的面团，看着是很光滑很有弹性的感觉，发酵完，用手轻压后，可以很有弹性的回弹上来，就是发好了哦。 4、蔓越梅干要切碎一点，这样用来做造型时不会影响外观的光滑哦。 5、刷上糖水是为了让表面的蔓越梅干容易粘在上面，不会掉，但吃着表皮会甜甜的，不喜欢吃太甜的朋友可以省略这一步。 5、面包有一个注意点，一定要等完成放凉了才能吃，热的面包因为酵母的原因，直接食用会伤肠胃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-21

分类：烘焙面包朋友聚餐下午茶烤

涛涛妈咪

一起来分享给朋友们看看吧：