柠檬饼干

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弥恋
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是我最爱的香味，迫切地想要吸入胸腔肺腑。饼干的滋味，清香、酸甜、酥脆。

柠檬饼干的用料

低筋面粉 100克 黄油 65克
糖粉 50克 新鲜柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 5ml 盐 1／4小勺

柠檬饼干的做法

柠檬饼干的做法图解1

步骤1

新鲜柠檬挤汁，并将柠檬皮切成屑，只要黄色的外皮，不要内侧的白色部分。
柠檬饼干的做法图解2

步骤2

黄油切小块软化后放大碗里，把糖粉、盐倒入碗里。
柠檬饼干的做法图解3

步骤3

轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。无需打发。
柠檬饼干的做法图解4

步骤4

把15ml的柠檬汁倒入黄油里。继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。（香死我了，我大爱这个味道！）
柠檬饼干的做法图解5

步骤5

低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，再倒入柠檬皮屑。
柠檬饼干的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。入冰箱冷藏十分钟。
柠檬饼干的做法图解7

步骤7

把面团放在案板上，用手滚成一个直径5cm左右的圆柱形。把滚好的圆柱形包入油纸卷起来，放进冰箱冷冻一个小时以上，直到面团冻得坚硬。
柠檬饼干的做法图解8

步骤8

取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上。
柠檬饼干的做法图解9

步骤9

中层，180度，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。

柠檬饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-22

©本菜谱的做法由 弥恋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 烤 甜

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