原汁原味清蒸黄翅鱼

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碎碎念豆妈
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鱼的做法各式各样，自己觉得清蒸的方式，能最大限度的保持鱼的鲜美。

清蒸黄翅鱼的用料

黄翅鱼 盐
黄酒 李锦记蒸鱼豉油
姜片 青葱

清蒸黄翅鱼的做法

原汁原味清蒸黄翅鱼的做法图解1

步骤1

新鲜黄翅鱼，划斜刀，两面分别抹上盐，淋黄酒，放姜片，葱头腌制20分钟。
原汁原味清蒸黄翅鱼的做法图解2

步骤2

锅放水煮沸，旺火蒸8分钟停火，闷5分钟开盖。
原汁原味清蒸黄翅鱼的做法图解3

步骤3

去除蒸鱼汤汁后，撒葱花，淋蒸鱼豉油。油锅下油，爆香葱头后，趁热浇在鱼身即可。

清蒸黄翅鱼的烹饪技巧

1.蒸鱼一定要旺火，蒸汽足。2.蒸鱼的汤汁一定要倒掉，再淋入蒸鱼豉油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-28

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分类： 家常菜 朋友聚餐 蒸 咸鲜 中国菜

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