私房酸汤面

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公公和瓜瓜
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半夜好饿，老公自由发挥做的美味面条！就叫它私房酸汤面好了嘿嘿蔬菜其实看有什么来什么就好啦！

私房酸汤面的用料

面条 菠菜
西红柿 1个 包菜
鸡蛋 一个 西芹
油 鸡精
生抽 辣椒
花椒 生姜 3片
小葱 1根 盐
醋 糖

私房酸汤面的做法

步骤1

西红柿、芹菜切丁，包菜切丝，小葱切花，生姜切片，鸡蛋打散，备用。

步骤2

锅中放入适量油，放入生姜小火微煸，再下花椒、辣椒以及一半的小葱下锅微煸，煸得差不多（有些黑焦）后把这些材料撇掉（以免影响口感），油留下。

步骤3

然后将包菜丝下锅先炒，再放入剩下的一半葱以及西红柿丁和芹菜丁炒开炒软，加入盐、鸡精、少量生抽和醋，再翻炒一会儿。

步骤4

锅中加适量水（可以多些），加少量糖（大概四分之一量勺就可以），盖锅盖开始煮。此时可以另起锅烧面条。

步骤5

等面条煮好，汤也基本可以啦，可以再尝一下根据个人口味再调一下味并缓缓倒入打好的鸡蛋。

步骤6

汤盛出放碗里，面条加进去，面条上铺上层洗净的菠菜。
私房酸汤面的做法图解7

步骤7

另起一锅热油，放入一些花椒粒和辣椒微煸。油热后泼到已经就绪的面中（即泼到菠菜上）。好啦美味面条好啦！

私房酸汤面的烹饪技巧

粗面或手擀面更有嚼劲。另外我写的可能有些复杂（水平有限），其实看完发现很简单的啦哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-30

©本菜谱的做法由 公公和瓜瓜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 夜宵 煮 酸

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