椒盐苏打饼干

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四月醉清风
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不喜欢吃糖的亲们可以做这款哦

椒盐苏打饼干的用料

低筋面粉 120克 水 50克
黄油 20克 低粉 50克
黄油 20克 干酵母 1勺
小苏打 1/8勺 盐 1/8勺
花椒 1/8勺 盐 1/8勺

椒盐苏打饼干的做法

椒盐苏打饼干的做法图解1

步骤1

将花椒烘干后，用擀面杖碾碎成粉
椒盐苏打饼干的做法图解2

步骤2

酵母溶于水，静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打，盐，花椒粉，软化的黄油
椒盐苏打饼干的做法图解3

步骤3

倒入酵母溶液，用手揉成一个均匀的面团，用保鲜膜包裹静置30分钟
椒盐苏打饼干的做法图解4

步骤4

将油酥材料也混合均匀和出一个面团。
椒盐苏打饼干的做法图解5

步骤5

将静置好的外皮按扁，擀成薄片
椒盐苏打饼干的做法图解6

步骤6

然后四折，就像叠被子一样
椒盐苏打饼干的做法图解7

步骤7

重新擀成薄片，把四边都向中间折起，再擀开
椒盐苏打饼干的做法图解8

步骤8

将油酥放在外皮中间，用擀面杖将油酥擀开，用外皮将其包住压紧。
椒盐苏打饼干的做法图解9

步骤9

擀成薄片，重复7-8步
椒盐苏打饼干的做法图解10

步骤10

最后擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔
椒盐苏打饼干的做法图解11

步骤11

分割成均匀的正方形，排入烤盘，放烤箱进行发酵。
椒盐苏打饼干的做法图解12

步骤12

发酵至饼干稍变厚即可开始烘焙，175度，15分钟左右，烤到表面微黄即可。
椒盐苏打饼干的做法图解13

步骤13

烤好了
椒盐苏打饼干的做法图解14

步骤14

做个造型

椒盐苏打饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-04

©本菜谱的做法由 四月醉清风 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 西点 无水印

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