蚂蚁上树（烂肉粉条）

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蚂蚁上树（烂肉粉条）的用料

红芍粉（先用热水泡好） 因人而定 肉馅 少许（几两）
郫县豆瓣 少许 切好的泡红椒
姜 蒜
酱油 醋

蚂蚁上树（烂肉粉条）的做法

步骤1

热锅凉油炒肉馅，七成熟时放入泡红椒，姜蒜炒制，再炒几铲后加入豆瓣酱，炒出颜色后加入粉条（粉条我是我是用热水泡发的，也有做法是将好粉条放入油锅里过油，我没有选择1.是那种方法比较适用于饭馆或酒店里，因为需要一大锅油，家里弄会太费油了2.是我觉得那样做出来油太多，吃多了会被腻着）炒均匀，加少量水，加少许酱油，醋调色调味，煮两分钟左右就可以关火，调好味，撒上葱花装盘。

蚂蚁上树（烂肉粉条）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-04

©本菜谱的做法由 Seanis 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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