南方馄饨

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在某些店里吃馄饨时总有些不服气,就这黄豆大的馅也敢叫馄饨？在我们老家有另一种称呼:叫作清汤,顾名思义,看不到馅的馄饨只看到汤,今天就做些大馅馄饨吧

南方馄饨的用料

肥瘦相间的猪肉 750g 馄饨皮 500g
鸡蛋 一个 香葱 一小把
生姜 五片 食盐,生抽,白胡椒粉 适量

南方馄饨的做法

南方馄饨的做法图解1

步骤1

肥瘦相间的后腿加上生姜剁成肉馅。
南方馄饨的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌
南方馄饨的做法图解3

步骤3

加入食盐白胡椒粉，生抽，香葱段，搅拌均匀
南方馄饨的做法图解4

步骤4

肉馅静置二十分钟左右，拿出现成的馄饨皮。
南方馄饨的做法图解5

步骤5

挖出一小勺肉馅，放在馄饨皮的中央
南方馄饨的做法图解6

步骤6

叠成三等分的长条
南方馄饨的做法图解7

步骤7

手上沾点水，将长条的一端压住另一端，翻转过来即可。
南方馄饨的做法图解8

步骤8

将做好的馄饨摆放整齐，放置冰箱的冷冻室
南方馄饨的做法图解9

步骤9

想吃的时候，从冰箱取出,沸水烧开，放入前面说的馄饨汁就可以了。

南方馄饨的烹饪技巧

肉馅最好亲手剁,调馅时要向一个方向搅,碗里加生抽,香油和香葱调好汤计
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-07

©本菜谱的做法由 爱宝贝爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 香 家常味

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