三层桂花椰汁糕

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层层叠叠的桂花糕好吃好看，如果你有足够的耐心那么可以做好多层哦。

三层桂花椰汁糕的用料

糖桂花 三大匙（45ml） 水 150ml
椰浆 200ml 牛奶 150ml
砂糖 20克 鱼胶片 5片

三层桂花椰汁糕的做法

步骤1

鱼胶片用冰水泡10分钟，捏干水分备用。
三层桂花椰汁糕的做法图解2

步骤2

椰浆牛奶和20克白糖一起煮开放入两片泡好的鱼胶片。充分融化。放凉待用。
三层桂花椰汁糕的做法图解3

步骤3

糖桂花加水煮开放入已泡好的三片鱼胶片，充分融化。放凉待用。
三层桂花椰汁糕的做法图解4

步骤4

取一容器，先倒入一半的椰浆入冰箱冷冻20分钟凝固后倒入桂花液再入冰箱冷冻30分钟凝固后再将剩余的椰浆倒入。放入冰箱冷藏四小时以上就可以完全凝固了。
三层桂花椰汁糕的做法图解5

步骤5

用牙签沿容器边缘划一圈为其脱模后倒扣在盘子上。可切成小块食用。

三层桂花椰汁糕的烹饪技巧

做这个一定要有耐心。一层凝固再放第二层、第三层。不然成品就会不漂亮了。鱼胶片可用琼脂代替。琼脂的量5克就ok了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-07

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分类： 蒸 甜 下午茶 小吃 无水印

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