桂花戚风蛋糕

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今年第一个戚风就这样子“蛋生”了。其实很早想做戚风了，就是觉得自己没有买鸡蛋的念头。昨天家姐拿了几个鸡蛋给我，说是某人家里的土鸡蛋，那我就拿过来练手一下戚风先，真是土鸡蛋哦，打出来的蛋黄那叫一个给力呢。今天做的戚风很成功也算完美，至少我自己是这样子认为得，高度有，细腻度也有，松软的程度像顶级瑜伽大师一样哦。我也就不多讲了，直接送上吧。

桂花戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 85克
色拉油 40克 牛奶 40ML
白糖 50克 桂花酱 适量

桂花戚风蛋糕的做法

桂花戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

备料如图材料。
桂花戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分蛋打法，将牛奶，蛋黄，色拉油，白糖混在一起，打至糖化食材融合。
桂花戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入适量桂花酱。
桂花戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，拌至均干粉状备用。
桂花戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再就是打发蛋白。先蛋白打粗泡。
桂花戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再分三次打发蛋白。
桂花戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

分次将蛋白加至在蛋黄糊里。
桂花戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

拌至蛋白蛋黄糊相融。
桂花戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将拌好的蛋糕液加至模具里，振至出气。
桂花戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热，再调温160度，烤时45度即可。
桂花戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

出烤箱后，倒扣放凉脱模。
桂花戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

一款松软桂香的戚风蛋糕就完成了。

桂花戚风蛋糕的烹饪技巧

要保挂所用容器无水干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-09

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 甜 西点 烤箱

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