汪刺鱼炖豆腐

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在拼租的日子，我们总会在周末时候大家一起烧饭，小撮一顿，汪刺鱼炖豆腐就是其中一道常做的菜。把此菜上传，以此来纪念逝去的青春。

汪刺鱼炖豆腐的用料

汪刺鱼 2条 豆腐 一盒
姜 少许 大蒜 四瓣
胡椒粉 少许 鸡精 少许
盐 少许 小葱 少许
油 少许

汪刺鱼炖豆腐的做法

汪刺鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

汪刺鱼买来的时候就让老板杀好了，回到家放在水里备用。
汪刺鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

两条汪刺鱼一共8.5，正好半斤的样子，加一盒1.5元的豆腐，美食之旅开始了...
汪刺鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

我是先把姜切片，然后锅里放少许油，这道菜忌放油太多，然后姜片和蒜瓣一起放到锅里，有了姜蒜的香味就立刻放水，我用的是开水，这样比较快，然后把鱼放进去。这时候有黄色的沫沫，我用勺子给撇去了。又放了胡椒粉进去，据说胡椒粉是去腥很好的佐料。
汪刺鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐在背部开一刀后轻松的整块下来，切成块状，等鱼尾巴翘起来，翻面，再把豆腐放进去，等滚了就改小火慢慢炖。
汪刺鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

等汤变成乳白色，放盐和鸡精，盛到大盘子了，撒上葱花即可上桌。味道很鲜美哦

汪刺鱼炖豆腐的烹饪技巧

豆腐要在盒子上开一刀，才容易整块下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-15

©本菜谱的做法由 有衣有食就当知足 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 炖

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