啤酒鸭

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哈伯布哈
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上次公司组织活动，啤酒没喝完，拿回来两听做菜，^_^

啤酒鸭的用料

鸭子 600g 红辣椒 3小颗
干辣椒 3颗 生姜 少许
蒜头 3瓣 大蒜 一根
八角 三颗 香叶 少许
桂皮 少许 啤酒 660cc
生抽 少许 盐 少许
葱 少许

啤酒鸭的做法

步骤1

白水烧开后，放鸭子焯水，盛出待用；

步骤2

放油后爆香蒜头生姜，倒入鸭子干炒，炒3-5分钟后，放入辣椒，加点生抽调色，继续翻炒，炒至鸭子变色金黄的样子；

步骤3

倒入啤酒，加入八角香叶桂皮，打小火焖，注意锅底不能干了；

步骤4

焖的差不多了，可以放入大蒜，翻炒几下，继续焖5-6分钟，加盐加葱，大火收汁。

啤酒鸭的烹饪技巧

第一次做，味道还算不错。看其他人做法还有加土豆的，我光想吃肉。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-16

©本菜谱的做法由 哈伯布哈 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香

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