虾丸

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每天都要吃茄子很高贵
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虾丸的用料

虾仁 250克（数字有些不好哈！） 蛋清 一个
盐 2／1勺 味精 2／1勺
淀粉 3~4勺 料酒 2／1勺

虾丸的做法

步骤1

将虾仁剥好，去掉虾线！

步骤2

先用刀面拍打虾仁，拍打成虾饼即可，在用刀背剁虾仁，直到剁成虾茸（记得要多剁会儿！）

步骤3

将剁好的虾茸盛在碗里，放进鸡蛋清、盐、味精、料酒、淀粉，进行多次搅拌！（盆要大，要不搅拌不开！）
虾丸的做法图解4

步骤4

将虾茸用手或者圆形勺团成丸子！做汤很好喝！

虾丸的烹饪技巧

淀粉要根据虾泥的浓稠程度来断定，盐和味精依据自己喜好定夺！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-16

©本菜谱的做法由 每天都要吃茄子很高贵 编写，未经授权不得转载
分类： 香 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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